le Pisco Sour

Y'a un an tout juste j'étais loin, loin d'ici, au Chili... et j'ai ramené avec moi la recette du cocktail national... le Pisco Sour !

Mettez dans un shaker:


- 30 cl de Pisco

- 10 cl de jus de citrons verts

- 10 cl de sirop de sucre de canne

- 1 blanc d'oeuf

- 1 cuillère à café de sucre cristal

- 4 à 6 glaçons

- Angostura (à défaut cannelle en poudre)

Pour trouver du Pisco, ca devient plus compliqué, soit dans des magasins exotique, soit directement sur internet sur: Chile Market

Boire comme un Ti-Punch, attention le goût est assez doux, mais les effets secondaires assez traitre!!

aaah connait pas !!!

bon j vais faire les courses....

tu m'en donnera des nouvelles!!

si j m en rapelle oui

et l fonction imprimer la page alors? hop hop, t'imprimes c'tte page tu fonces en cuisine (ou au bar de ton salon) chercher les ingrédients et tu reviens vite nous faire une démo en t'enregistrant avec ta webcam!

non j disai si j m en rapelle du gout apres une consommation de haut niveau !!!

haaaa ok mdr

Ché pas j'avais compris ça comme ça ça paraissait évident.
Avec Picon bière à la place de Pisco ça marche aussi?
Parce que en fait le voilà bien le prob: C'est qu'en fait de coktail (dailleurs sa vraie place devrait être dans le topic ad hoc, m'enfin c'est vrai qu'ici on est sur RS donc... ) souvent quand un ingrédient pose un léger souci on peut et ce TOUJOURS contourner la difficulté par un autre ingrédient, mais, lekel. Alors d'emblée s'imposent force essais successifs tous plus ou moins courronnés de succès avec des conséquences qu'on imagine aisément et; pour éviter ces désagréments il est bon de partager sa culture ou/et ses connaissances en matière d'art culinaire ethnique.
- Sinon aussi et là je vous donne gratuitement une formidable idée pour vos soirées de mauvaises saisons entre copains: Lancez donc cette idée si récréative et pleine de joyeuses réparties de création de nouveaux mélanges à partir d'un existant ou de deux. Puis développer et déduire quels sont les parallèlles avec d'autres ainsi que les passerelles pour passer de l'un à l'autre en changeant un composant: ex: curaçao à la place de gin, souvent très apréciable. etc...

( O+O )
-

didinezik a écrit:tu m'en donnera des nouvelles!!

Oui mais alors attention STOP!
Avant d'aller plus loin et pour éviter d'avoir a se reprocher de laisser le se hasarder; j'aimerai savoir s'il n'y a pas erreur pour l'ingrédient "blanc d'oeuf"
-Ne sagirait-il pas plutot de "jaune d'oeuf"
Je dis ça non pas que je sois ou me prenne pour éxégète en matière de boissons chiliennes ou coktails divers mais ma bien que maigre expérience me souffle qu'en matière d'oeuf, les coktails avec un oeuf dans leur énoncé présents en ma mémoire sont tous à 100% composés de jaune plutot que blanc et même pas en neige, ce qui dailleurs, pourrait etre un plus notoire évidemment.
Alors encore une fois avant que le Niou n'ingugite quelque chose qu'il pourrait regretter ensuite, il serai bon de tranquiliser tout RS sur l'exactitude des composants. Je ferai remarquer que le Niou pèse qm près de 18% ici sur RS en matière de mathématique purement représentative, et, en donnée corrigée de partipation et importance cette valeur devient vite exponentielle.

sinon, pour les histoires de % et autres stats, f'est ifi:

http://reggaestruggle.editboard.com/stats.htm

Mdr Ramon!!

le problème c'est que c'est le Pisco en lui même qui donne le gout unique au cocktail alors si tu le remplaces... sinon tu mets du rhum et ca te fait un Ti Punch avec un blanc d'oeuf en plus... lol

Pour ce qui est des essai, on avait fait une grosse soirée avec des potes l'été dernier, où tous ceux qu'ils le voulaient passé derrière le bar et créait leur propre cocktail... j'en avais créé un avec mes copines "Filoutes" (les filoutes c'est une troupe de theatre de rue qu'on a montée à 5),
Résultats et avis général: sucré (un peu trop), acidulé, petillant, et rapidement adictif!!

C'est tout nous ca!!

Ramon TAFREZ a écrit:

didinezik a écrit:tu m'en donnera des nouvelles!!

Oui mais alors attention STOP!
Avant d'aller plus loin et pour éviter d'avoir a se reprocher de laisser le se hasarder; j'aimerai savoir s'il n'y a pas erreur pour l'ingrédient "blanc d'oeuf"
-Ne sagirait-il pas plutot de "jaune d'oeuf"
Je dis ça non pas que je sois ou me prenne pour éxégète en matière de boissons chiliennes ou coktails divers mais ma bien que maigre expérience me souffle qu'en matière d'oeuf, les coktails avec un oeuf dans leur énoncé présents en ma mémoire sont tous à 100% composés de jaune plutot que blanc et même pas en neige, ce qui dailleurs, pourrait etre un plus notoire évidemment.
Alors encore une fois avant que le Niou n'ingugite quelque chose qu'il pourrait regretter ensuite, il serai bon de tranquiliser tout RS sur l'exactitude des composants. Je ferai remarquer que le Niou pèse qm près de 18% ici sur RS en matière de mathématique purement représentative, et, en donnée corrigée de partipation et importance cette valeur devient vite exponentielle.

Non non il s'agit bien d'un blanc d'oeuf, ca donne un effet mousseux au cocktail...
Je ne voudrais pas empoisonné le Niou

Je ne suis ni grand ni costaud, mais sachez que 50% de ma masse corporelle est contenue dans mon foie !!!

donc pas de danger, jaune, blanc d oeuf, yaourt, pizza, viande hachée ça le fera quand meme !!!

Etonnant en effet.
Ca y est je viens de comprendre
Bin oui c'est tout con: avec l'effet shaker le blanc a tentance à s'émulsionner.
Aâââh.
A éssayer. Tu nous en diras des news Niou.
Les "filoutes" théatre de rue?
Ah là là si tu me prend par les sentiments! Du théatre de rue, il y a une époque on appelait quelquefois le théatre de rue du "happening"- Enfin, là c'est un peu différent il est vrai il faut dire. Mais quelquefois le théatre de rue donne lieu à u quelconque "happening"
- Je me souviens d'un "happening" mémorable fait à Paris où des gens invitaient d'autres à venir s'asseoir devant une scène improvisée dehors donc pour voir un petit sketche rapide. Ce tandis que d'autres faisaient de même de l'autre coté. Marrant à l'ouverture de la dite scéne. Tout le monde se regarde et capte rien au départ.