Recettes itals ( jus )

Jus de carotte épicé
Ingrédients
75 cl de jus de carotte
3 citrons verts
2 cuillères à café de cannelle
1 doigt de gingembre frais

Mélangez 75 cl de jus de carotte avec le jus de 3 citrons verts.
Dans un verre d'eau, versez la cannelle, le gingembre haché finement.
Faites bouillir 10 minutes et mélangez au jus de carotte et citron.
Ajoutez du sucre et mettez au réfrigérateur.

Boisson citronnée maison

Pour 7 personnes.
Cette préparation nécessite une nuit d'infusion

Ingrédients:

- 7 gros citrons
- 7 clous de girofle
- 1.25 L d'eau bouillante
- 500g de sucre

Préparation:

Couper les citrons en rondelles et les mettre dans un saladier avec les clous de girofle, et laisser infuser toute une nuit, sans oublier de recouvrir le saladier d'un tissu pour préserver toute le saveur du mélange.
Passer la mélange dans une passoire pour filtrer les clous de girofle et les citrons, ajouter le sucre et remuer à feu doux sans faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous. On porte alors le tout à ebullition, on laisse mijoter une dizaine de minutes jusqu'à ce que le jus soit réduit et légèrement sirupeux. Laisser refroidir...

On peut alors le servir frais dans un verre avec des glaçons et de l'eau gazeuse, ou alors chaud en versant de l'eau bouillante et en mettant quelques feuilles de menthe.