Recettes itals (plats)

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:22

Haricots verts au Sésame

250 gr de haricots verts

1/2 tasse d'eau

1/2 poivron rouge

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Faites cuire à feu doux les haricots et le poivron.

Mélangez ensuite les autres ingrédients et versez-les sur les haricots comme une sauce.

Faites mijoter pour épaissir.

Ajoutez l'huile de sésame et les graines de sésame.

Accompagnez de riz.

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:22

Tofu à la chinoise (1 personne)

Ingrédients

1 carotte

1 gros oignon

2-3 champignons

Pousses de bambous

Sauce soja

Tofu

Coupez une moitié de carotte en petits cubes et tranchez l'oignon, les champignons, les pousses de bambou.

Faites frire le tout dans une poêle, jusqu'à ce que cela brunisse. Ajoutez les cubes de tofu et la sauce soja, poivrez.

Servez chaud avec du riz ou des pâtes chinoises

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:27

Omelette Ital

Ingrédients

1/4 d'une tasse de farine de pois chiches

3/4 d'une tasse d'eau

1 oignon

1 ou 2 pommes de terre (tout dépend de votre faim)

1 tête de brocoli

1 cuillère à café d'huile d'olive

Versez d'abord dans un bol 1/2 tasse d'eau puis la farine tout en mélangeant.

Continuez à mélanger et ajoutez le reste de l'eau et de la farine.

Il faut que le tout ait la consistance d'un œuf battu.

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Dans une poêle, faites frire un oignon tranché dans une cuillère d'huile d'olive.

Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer. Ajoutez les brocolis, versez la farine mélangée à l'eau.

Couvrir et cuire jusqu'à dorer le fond puis retourner l'omelette pour cuire l'autre côté.

Servez froid ou chaud.

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:28

Ragoût Ital (4-6 personnes)

Ingrédients:

- 2 tasses de haricots secs - deux tasses de grains de maïs frais - 3 tasses de lait de noix de coco

- 2 pommes de terres - 3 carottes - un peu de margarine de soja

- 2 tasses d'ignam coupés en dés. - 2 poireaux - 7-12 grains de piments

- 2 patates douces - 3 gousses d'ail - 3 branches de thym fraîches

- 12 gombos de taille moyenne - 1 petit poivron vert - 2 tasses de farines

Trempez, la veille au soir, les haricots dans de l'eau. Coupez l'ail, le thym et les autres légumes.

Faites bouillir les haricots avec les poireaux, le piment, le thym, l'ail et le poivron. Ajoutez ensuite le lait de coco, et faites chauffer.

Ajoutez ensuite les légumes coupés en morceaux. Pétrir la farine avec de l'eau pour faire des petites boulettes.

Ajoutez-les à la casserole de légumes, et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Quand le ragoût commence à s'épaissir, ajoutez la margarine de soja et faites mijoter jusqu'à ce que tout soit parfumé.

Servez avec du riz et une salade.

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:31

Recette "Ital": Maffé ( 1 personne)

Cette préparation s'inspire d'un plat sénégalais.

Coupez un oignon et demi, faites le rissolez jusqu'à ce qu'il devienne translucide, bruni.

Ajoutez:

-une gousse d'ail écrasée

-trois cuillères à café de beurre de cacahuète

-trois cuillères à café de concentré de tomates

-Diluez avec de l'eau

-du poivre, une pincée de paprika

Faites revenir dans la sauce des patates douces, des navets, des carottes, de l'ignam cuits à l'eau.
Servez avec du riz
vous pouvez ajouter pour agrémenter la sauce du Tofu frit.

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:32

Epinards, lentilles et patates douces au lait de coco.

Faites en premier lieu cuire les lentilles dans de l'eau bouillante.

Faites chauffer dans de l'huile végétale des épinards hachées, un gros oignon en tranches et de l'ail pendant environ 4 minutes.

Ajoutez le lait de coco, les patates douces en morceaux, du piment et du poivre noir selon votre goût.

Cuisez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Ajoutez ensuite les lentilles cuites, laissez mijoter pendant 5 minutes. C'est prêt.

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:33

Riz et légumes

Ingrédients

170 g de haricots rouges nains
275 ml de lait de coco
225 g de potiron
2 carottes de taille moyenne
1 oignon de taille moyenne
2 petits oignons
Poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de thym
225 g de riz complet

faites tremper les haricots pendant une nuit dans de l'eau froide.
Egouttez et mettez à bouillir dans de l'eau froide pendant une heure. Ajoutez le lait de coco à la fin de la cuisson. Epluchez le potiron de coupez en dés. Epluchez et coupez les carottes, les oignons et les petits oignons en tranches. Ajoutez les à la casserole de haricots avec du poivre et du thym frais. Ajoutez le riz une fois lavé et couvrez avec de l'eau (environ 1 à 2 cm au dessus des legumes et du riz. Portez à ébullition et couvrir. Faites cuire 20 - 25 minutes à feu doux. Verifiez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire (jusqu'à caisson du riz).

par new_wave le Ven 7 Mar - 11:34

Quesadillas végétariens
(4 personnes)

Ingrédients

2 têtes de brocolis
1, 5 tasse de lait de soja
1/3 d'une tasse de farine
Une demi tasse de grain de maïs (en boîte ou surgelé)
1/4 tasse de piment vert coupe finement
1/4 tasse de paprika
1/4 tasse de coriandre frais
4 tortillas
Poivre rouge
Faites cuire le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Egouttez et réservez au chaud. Dans une petite casserole, mélangez énergiquement le lait de soja et la farine et faites cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes en remuant souvent. Ajoutez le maïs, le paprika, les piments, le poivre. Ôtez du feu et ajoutez le coriandre et le brocoli.
Préchauffez le four à 220 °C.
Disposez le mélange de legume sur la moitié de chaque tortilla et replies. 4
Déposez les quesadillas sur une feuille de papier sulfurisé et cuisez 8 minutes (jusqu'à ce que cela soit chaud et frémissant. Servez immédiatement.

par Tsina le Ven 7 Mar - 11:57

Omelette I-tal 2:

Ingrédients:

4 bananes vertes
1 oignon
300 mL d'eau
1 cuillerée à soupe de farine de blé
1/2 cuillerée à café de noix de muscade fraîche
3 cuillerées d'huile végétale

Préparation:

Arracher les deux bouts de bananes, les couper en deux, entailler profondément en longueur les bananes et avec les doigts arracher horizontalement la peau des bananes. Mettre les bananes dans un mixeur, mixer, ajouter l'eau petit à petit, mixer jusqu'à ce qu'elles soient consistantes. Dans un bol, mélanger les bananes mixées avec l'oignon coupé finement, ajouter la farine de blé et la muscade et mélanger le tout. Chauffer l'huile dans une poêle, verser le mélange de bananes dans l'huile bien chauffée, et bien frire les deux côtésjusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper en portions et servir avec de la salade.

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