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Recettes itals (sauces)
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Recettes itals (sauces)
par new_wave le Ven 7 Mar - 12:36
Sauce tamarin |
Graines de tamarin |
Poudre de coriandre |
Poudre de paprika |
Poudre de piment |
Poudre de cumin |
Faites bouillir les graines de tamarin jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse. |
Enlevez la pulpe et remettez le liquide dans la casserole. Laissez bouillir. |
Ajoutez les autres ingrédients et faites mijoter pendant 10 minutes |
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Re: Recettes itals (sauces)
par new_wave le Ven 7 Mar - 12:37
Curry Ital (2 personnes) |
Coupez 3 carottes 1 navet en tous petits cubes. Coupez 2 oignons. |
Mettez le tout à rissoler dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à cuisson. |
Ajoutez deux gousses d'ail, du curry, du poivre, du gingembre, et des raisins secs. |
Ajoutez 2-3 verres de lait de coco, et faites mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse. |
Servez avec du riz et des cacahuètes. |
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Re: Recettes itals (sauces)
par new_wave le Ven 7 Mar - 12:37
Sauce à la courgette. |
Epluchez une courgette, coupez-la en petits cubes, et faites-les chauffer dans une poêle avec de l'huile d'olive. |
Ajoutez un clou de girofle écrasé, du thym, du basilic, du poivre. Mélangez tout et ajoutez des olives noires. |
Servez avec du riz ou des pâtes. |
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Re: Recettes itals (sauces)
par new_wave le Ven 7 Mar - 12:39
Sauce au poivron et à la tomate (2 personnes) |
Coupez un poivron rouge en lamelles et faites le griller au four jusqu'à ce qu'il brunisse. |
Enlevez la peau et coupez le en petits morceaux (ou mixez le). |
Faites-le ensuite chauffez, dans une poêle, avec de l'huile d'olive, du piment, un oignon en tranches et de la purée de tomate. |
Servez avec des pâtes, du riz, enfin, ce que vous voulez. |
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